Cake pops

Cake pops, czyli ciastka na patyku, bardzo proste do zrobienia, nie wymagają pieczenia i są rewelacyjną słodkością imprezową ;)

Składniki:

• Ciasto:

ok. 400 g ciastek (np. u mnie 2 opakowania biszkoptów po 180 g każde)

3 czubate łyżki serka mascarpone/gęstego jogurtu naturalnego/serka homogenizowanego

1/2 tabliczki roztopionej czekolady (ja dałam mleczną)

3 łyżki miękkiego masła

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżka kakao

• Polewa:

200 g czekolady (ja wybrałam deserową)

1 łyżka oleju

coś do posypania (posiekane migdały, cukrowe posypki, itp.)

Przygotowanie:

Ciastka rozdrabniamy (ja moje biszkopty starłam na drobnych oczkach na tarce, ale można je też pokruszyć). Dodajemy do nich pozostałe składniki i dokładnie miksujemy lub mieszamy na gładką masę. Gdy uzyskamy jednolite ciasto wyciągamy je z miski i chwile ugniatamy na blacie. Zawijamy w folię i chowamy do lodówki na 10 minut.

Ze schłodzonego ciasta formujemy niewielkie kulki (np. wielkości orzecha włoskiego).

W kąpieli wodnej roztapiamy czekoladę (200 g) - ja wzięłam metalową miskę, wrzuciłam do niej czekoladę, położyłam ją na sitku a sitko na garnku, w którym gotowała się woda i tak zostawiłam, zanim zaczęłam formować kulki z ciasta.

Drewniane patyczki do szaszłyków zanurzamy w roztopionej czekoladzie i od razu wbijamy je w ciasteczkowe kulki (do ok. 2/3 wysokości kulek). Wszystkie wkładamy do lodówki i czekamy aż czekolada całkowicie zastygnie (ja zostawiłam na ok 30 minut).

Każdą kulkę zanurzamy w roztopionej czekoladzie (można dodać do niej 1 łyżkę oleju) i wbijamy patyk w styropianową podstawkę. Tak przygotowane lizaki posypujemy ulubioną posypką (możemy też zostawić je bez posypki) i wkładamy do lodówki do całkowitego schłodzenia.

Z moich obserwacji wynika, że najlepsze są następnego dnia.

Smacznego!!!!

Przed schłodzeniem

Gotowe go zjedzenia

Z ciastek możecie stworzyć oryginalny prezent - np. zrobić z nich słodki bukiet. Będą też świetnym prezentem powitalnym lub pożegnalnym dla naszych gości - wystarczy je owinąć w folię jak lizaki i przewiązać ozdobną wstążeczką.

Krewetki

Lidl bardzo mnie dziś uszczęśliwił sprzedażą krewetek w bardzo przyjemnej cenie ;).
W związku z tym na obiad wcinałam krewetki i sałatkę.

Składniki:

• Sałatka:

mix sałat
seler naciowy
mozzarella
1 pomidor
kilka rzodkiewek
1 łyżka soku z cytryny
2-3 łyżki oleju lub oliwy
czubrica
sól
pieprz

• Krewetki:

łyżka masła
2 ząbki czosnku
odrobina płatków chilli
pieprz i sól do smaku

Przygotowanie:
Sałatę wrzucamy do miski, dodajemy pokrojonego w plasterki selera i rzodkiewkę. Pomidora i mozzarellę kroimy w kostkę i dodajemy do miski.
Oliwę mieszamy z czubricą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem i dodajemy do miski z sałatką. Dokładnie mieszamy o odstawiamy na pół godziny do lodówki.

Krewetki obieramy - możemy zostawić ogonki. Czosnek siekamy. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy masło i czosnek, dodajemy krewetki, chilli, pieprz i sól i krótko podsmażamy (tak, żeby były ciepłe).

Smacznego!!

Muffiny z orzechami

Z okazji Tłustego Czwartku zrobiłam muffiny z orzechami i migdałami. Nie lubię pączków, więc musiałam wymyślić słodkości zastępcze ;).

Wybaczcie, że ostatnio nie wrzucałam nowych przepisów - mam sesję i jakoś nie ma kiedy gotować ;).

Składniki:

Ciasto: http://kulinarnybalagan.blogspot.com/2012/11/muffiny-bananowe.html

Nadzienie:

1/2 tabliczki mlecznej czekolady

1/4 tabliczki gorzkiej czekolady

1 szklanka posiekanych orzechów włoskich

1/2 szklanki posiekanych migdałów

1 łyżka cynamonu

Ciasto przygotowujemy według przepisu z linka. 

Dodajemy do niego posiekaną czekoladę, orzechy, migdały i cynamon. Przekładamy do foremek wyłożonych papilotkami i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok. 20 minut. 

Smacznego!