Muffiny bananowe

Moje ukochane, najcudowniejsze bananowe muffiny z czekoladą.

Składniki:

• Ciasto

1 1/2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka mleka
1/2 szklanki oleju
2 jajka

• Nadzienie:

1 tabliczka czekolady mlecznej z całymi orzechami (Nussbeisser)
2 dojrzałe banany

czas pieczenia: ok. 20 minut          Temperatura: 200 stopni          Ilość: 12 normalnych, 72 małe

Przygotowanie:
Jajka roztrzepujemy z mlekiem i olejem. W drugiej misce mieszamy suche składniki ciasta. Zawartość obu misek mieszamy ze sobą (nie potrzebujemy miksera, wystarczy łyżka).
Banany rozgniatamy widelcem, czekoladę drobno siekamy i dodajemy do ciasta. Tak przygotowaną masę wlewamy do foremek wyłożonych papilotkami. Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Smacznego!!!

Szybki "obiad"

Wróciłam do domu dopiero o 16, więc nie chciało mi się wymyślać nic specjalnego. Na obiad były zapiekanki. Pyszne, proste i szybkie ;)

Składniki:
bagietka lub bułki
kostka żółtego sera
8 pieczarek
2 ząbki czosnku
pieprz, ulubione zioła (u mnie oregano i odrobina natki pietruszki)

Przygotowanie:
Ser żółty i pieczarki ścieramy na tarce (na dużych oczkach). Dodajemy zioła, odrobinę pieprzu i starty czosnek. Wszystko dokładnie mieszamy.

Gotową mieszankę układamy na pieczywie i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. 

Wersja z salami dla mojego chłopa ;)

Wersja podstawowa dla mnie

Gdy ser się roztopi a pieczywo przyrumieni nasze zapiekanki są gotowe do podania.

Do zapiekanek z salami dodałam po upieczeniu plasterki kiszonego ogórka. Do wersji wege przygotowałam szybką i prostą sałatkę. Hmm...Sałatka to zbyt duże słowo. Sami zobaczcie:

Składniki:

1 pomidor

2 średnie kiszone ogórki

kawałek cebuli/odrobina szczypiorku

pieprz

Przygotowanie:

Pomidora i ogórki kroimy w plasterki i wrzucamy do miseczki. Cebulę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do "sałatki". Przyprawiamy pieprzem i mieszamy. Koniec :)! Pyszne i proste. A najlepszy jest sok, który zostaje na dnie miski  <3

Smacznego!!

Szpinak, szpinak, szpinak!!!

Kocham szpinak. Uwielbiam!! Często gości na moim stole: lazania szpinakowa, ciasto francuskie ze szpinakiem, szpinak na pizzy, albo tak po prostu podsmażony na maśle ze śmietaną i czosnkiem (zamiast surówki do obiadu).
Dziś przepis na szpinakową przekąskę - ślimaki z ciasta francuskiego.

Składniki:
1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego
1 jajko
1 łyżka masła
1 opakowanie mrożonego szpinaku (najlepiej mrożone liście)
3 ząbki czosnku
sól, pieprz

Przygotowanie:
Zamrożony szpinak wrzucamy do rondelka lub na głęboką patelnię. Dodajemy do niego masło i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem aż się rozmrozi (można również rozmrozić szpinak wcześnie i odsączony z wody podsmażyć na maśle). Gdy szpinak się rozmrozi dodajemy do niego 3 rozgniecione ząbki czosnku (ja używam do tego tarki z małymi oczkami - jest to szybsze rozwiązanie niż wyciskarka albo siekanie), sól i pieprz. Wszystko musi się gotować na dużym ogniu do momentu wyparowania wody (bez przykrycia). Gdy nasz farsz odparuje zostawiamy go do wystygnięcia.
Ciasto francuskie rozkładamy na blacie posypanym odrobiną mąki. Możemy je lekko rozwałkować, ale nie jest to konieczne.
Do wystudzonego farszu dodajemy surowe jajko i dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną masę rozkładamy równomiernie na płacie ciasta francuskiego. Pamiętajcie o tym, żeby zostawić po 1 cm ciasta bez farszu przy każdym z boków (musi być miejsce w którym nasza konstrukcja się sklei).
Zwijamy dłuższy bok tak, aby powstała podłużna rolada. Boki rolady możemy zawinąć do środka (żeby przykryły farsz).
Ostrym nożem kroimy roladę na plastry (ok. 1.5 -2 cm) i układamy na blaszce przykrytej papierem do pieczenia. Pamiętajmy, żeby zachować odstępy między kawałkami. Pieczemy ok 25-30 min w piekarniku nagrzanym do 250 stopni (ciasto musi się zarumienić).
Smacznego!!

Do szpinaku możecie dodać również pokruszony ser typu feta, obsypać je żółtym serem lub położyć na każdym kawałku plasterek mozzarelli ;)

Tarka do czosnku

Tego typu przekąskę możecie przygotować z każdym innym farszem, jaki przyjdzie Wam do głowy ;), np. z kapustą i grzybami, farszem do pierogów ruskich, mięsem.

Just do it!

Stresuję się. Pomysł z blogiem wpadł mi do głowy dzisiaj, więc postanowiłam pójść za ciosem i zrobić to!
Będzie o jedzeniu. Uprzedzam od razu, że nigdy nie wiem czego ile dodaję do potraw bo większość robię "na oko", ale postaram się to jakoś ogarnąć :).

W tej chwili zdjęć jedzeniowych mam mało, bardzo mało, więc zaczniemy od przyjęcia. Uwielbiam robić imprezy. Odkąd pamiętam największym przyjęciem w moim życiu były zawsze moje urodziny. Kiedyś mama i siostra odwalały czarną robotę, a teraz robię to ja. Impreza była niedawno, więc pokażę Wam jak w miarę szybko i efektownie uszykować przekąski dla gości. Ostrzegam! Wszystko jest banalnie proste i na pewno Wam wszystkim znane.

Dziś przepisów nie będzie. Podam je Wam w następnych postach ;).
Życzę smacznego oglądania!

Bananowo -czekoladowe mini muffinki

Bananowo -czekoladowe mini muffinki

Ślimaki z ciasta francuskiego ze szpinakiem

Koreczki

Niestety zabrakło zdjęcia najważniejszego punktu urodzinowego przyjęcia. Nie jest to tort. Najważniejsze są kanapki z pastą jajeczną i białą rzodkiewką. Zawsze znikają najszybciej ;).